牟氏佛跳墙加盟_公司简介
  牟氏佛跳墙酒店，做落于泰山脚下，普照寺中段，是泰安市高档家居式商务会所。装修典雅、古朴高贵、设施齐全，共备有高档豪华包间16套，可承接各种高档宴请、洽谈；提供棋牌、茶艺等服务项目。完备、先进的设施，优雅、舒适的环境，令您忘却疲惫，凝聚充沛的活力。
  酒店聘请中国烹饪大师、国家级评委、山东省首席技师、鲁菜特级大师牟国强先生亲率弟子料理，让您在优雅舒适的环境中品尝到正宗、传统的中国美食，定会让您心旷神怡、流连忘返！

牟氏佛跳墙加盟_企业文化
1、企业精神团结守纪 高效进取 追求完美 创造卓越
2、企业使命
提高生活品质，创造社会品质，致力于创造优质的产品、优良的服务和优秀的文化，从而使顾客和员工能共享高品质的生活；致力于实现客户满意、员工满意、投资者满意和社会满意的有机结合，从而追求经济价值、生态价值和人生价值的最大化。
3、行为准则
谦诚 务实 合作 进取
谦诚：谦逊诚恳 ，放低自己，虚心好学，宽容谦让。
务实:干实事，求实效，不摆花架子，不搞假大空。
合作：精诚团结，换位思考。帮人即帮己，利己先利人，多沟通少摩擦，多包容少计较，多反省少埋怨，多看人长少看人短。
进取：居安思危，居危思进，追求卓越，超越自我。
4、服务信条
服务专业化：高标准、高品味、高效率。
服务人性化：用心加真情，满意加惊喜。
服务极致化：永不满足，持续改进，没有最好只有更好。
5、经营理念一言九鼎  一诺千金
6、服务宗旨以情服务 用心做事
7、管理原则管理制度化、质量标准化、奖惩具体化、考核经常化、教育潜移化，相处人情化。
8、员工作风反应快 行动快
9、员工口号
把小事做成精品，把细节做到极致，把服务做成超值，把重复做出精彩，每天进步一点点。
10、优质服务要诀
热情对待你的顾客；想在你的顾客之前；
设法满足顾客需求；让顾客有一个惊喜。
11、四个服务上级为下级服务；二线为一线服务；上工序为下工序服务；全员为客人服务。
12、五个相互相互尊重、相互理解、相互关心，相互协作，相互监督。
13、六项准则
上级为下级服务，下级对上级负责；
下级出现错误，上级承担责任；
上级可越级检查，下级不可越级请示；下级可越级投诉，上级不允许越级指挥；
上级关心下级，下级服从上级。
14、七项行为准则
对顾客要真诚；对企业要热爱；对员工要负责；对工作要执着；对上级要忠心；对下级要培养；对同事要帮助。

牟氏佛跳墙加盟_品牌理念
   "佛跳墙"是闽菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料讲究，制法独特，滋味香浓而驰名中外。此菜脍炙人口，还与它的神奇传说不无关系。
  那还是在1300多年前的唐代。据说一位不知来历的高僧，光临福建传经布法，与他的寺院相毗邻的一家菜馆，时常有一种菜肴飘出异样的香味，令他蠢动凡尘之念。终于有一日，他按捺不住，跳过墙去，一饱口福，以至破了戒规。传说不见经传，却在民间流传，这更充分说明了佛跳墙这道菜经久不衰的魅力。
"佛跳墙"可以考证的历史，距今也有200多年了。清道光年间，福州市聚春园菜馆郑春发曾以烹制此菜蜚声遐迩。郑春发原在清代布政司周莲府中当衙厨。
  有一天，周莲应邀赴当地最大的钱庄老板的家宴。钱庄老板娘素有一手绝妙的烹调技艺。那一天为了显显身手，趁机巴结一下周莲，便亮出效法古人用酒坛煨菜的拿手菜。此菜上席后打开坛盖，立即香气四溢，令人垂涎吞液，直吃得坛底朝天，周莲仍不忍放下筷子。
  回府之后，他对郑春发绘形绘色地描述此菜的形态和滋味。心有灵犀的郑春发，根据周莲所讲的用料、烹制方法和成品菜肴的色香味形诸般特点，反复试制，反复调整，终于觉得达到了理想的境界，便为周莲献上这道精心烹制的佳肴。周莲不吃则已，一吃拍桌叫绝，夸奖郑春发心灵手巧，不负栽培。郑并不满足依样画葫芦，以后又不断琢磨，主料不拘一格，辅料增添适当的山珍海味，加工方法因料制宜，经多道工序，最后用绍兴酒细细煨制，效果大大超过钱庄老板娘。
入世沧桑，周莲后来破落后，郑春发也离开布政司。为了生活，自己开设了聚春园菜馆，将多年研制的坛煨菜肴作为招牌菜拿出经营，不久便声名大振。
  忽一日，有几位秀才慕名而来，专程品尝那道哄传一时的名菜。当店小二捧出一个陈酒坛子，请客启盖享用时，秀才不但不理睬，反而对那陈旧坛子嘲笑一翻。殷勤的店小二上去打开坛盖，那闷足了的香气扑鼻而来，轻狂的秀才们顿时放下了架子，伸着脑袋，吸溜鼻子，流了口水，连称奇哉美哉。有一位脱口说道："即使佛祖闻菜之香，亦必跳墙破戒偷尝"。另一位动问菜名，店小二答道是"坛子煨菜"，秀才连连摆手摇头：太直太俗，不雅不妥，于是即兴唱道："坛启菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来"。众人齐声称妙，此菜以"佛跳墙"命名最耐灵味。从此，"坛子煨菜"便得"佛跳墙"的雅称。